产品名称：芳香姜油/生姜精油

拉丁名：Zingiber officinale Rosc.

功能简介：

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产品简介
用法与用量
质量指标

【原料】选自优质云南小黄姜Zingiber officinale Rosc.的新鲜根茎，经清洗、切片、烘干后制成干姜片。

本司生产用原料来自我们自己的原料基地，品质好，质量稳定。

【生产工艺】干姜片经低温粉碎后，采用超临界二氧化碳(CO₂)萃取-分离-精制专有技术生产。
【主要成分】姜醇、姜烯、姜烯酚、水芹烯、姜油酮、芳姜黄烯、β-榄香烯等。
【性状】淡黄色至淡黄绿色透明液体，具有令人愉快的强烈的生姜特有的芳香。

【产品特性】本品100%为挥发油，香气纯正浓郁，令人愉快，溶于乙醇，与植物油完全互溶，并具有较强的芳香开窍，杀菌防腐，消炎止痛作用。

【气味强度】1：70，即每克芳香姜油的香气和风味等相当于纯原粉（干姜）70克，鲜姜500克。
【应用领域】食品，医药，保健品，日化，化妆品
【用途实例】主要用于：
1、饮料、酱油、啤酒、牛奶、茶叶等食品中；
2、化妆品、SPA、香薰香疗、洗发液、洗手液、牙膏及香皂等日化香精中。
3、肉制品、方便食品、膨化食品、焙烤食品等的食品调香中；

4、中成药的调香及保健食品。

5、海鲜、鱼类等产品的抑腥除异味中；

【功效研究】文献研究表明生姜精油具有以下功效：

1.抗（抑）菌性

多项文献研究表明，生姜精油具有广谱抗菌效果，对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌和真菌均有一定的抑菌活性,如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、黑曲霉等[1-3]，可作为天然抑菌剂应用于食品、调味品、日化等产品。

2.抗炎活性

文献研究表明，生姜精油可以通过调节炎性细胞因子（INF-α，IFN-γ, IL-1β，IL-4等）的表达，达到抗炎的效果[4]。

3.抗氧化性

文献研究表明，生姜精油具有明显的抗氧化作用，可通过减少或清除自由基来调节细胞氧化还原状态，从而减少机体的损伤和疾病的发生[5-6]。

【参考文献】

[1]兰景尧, 薛文通, LANJing-yao, et al. 姜精油抑菌作用的研究进展[J]. 食品工业科技, 2016, 37(19):387-390.

[2]李萍, 何丽华, 魏华, et al. 姜科植物精油抑菌作用的研究进展[J]. 食品工业科技, 2014, 35(6):377-382.

[3]刘瑜, 张卫明, 单承莺, et al. 生姜挥发油抑菌活性研究[J]. 食品工业科技, 2008, 29(3):88-90.

[4] 李晓乐. 姜精油的纯化与抗炎活性研究[D]. 2016.

[5] 王丽霞, 钱佳, 冯硕, et al. 超临界提取生姜挥发油的抗氧化及抑菌活性[J]. 食品研究与开发, 2016,37(13):31-34.

[6] 邹纲明, 郑品梅, 李彦威, et al. 姜精油的超临界CO2提取及其抗氧化性研究[J]. 食品科技, 2007, 32(2):136-138.

声明：以上内容为根据文献报道和研究结果整理，仅供专业人士了解参考，不代表本产品实际功效。

【包装】内包装为HDPE 瓶或桶包装，净重：25kg/桶。外包装为纸箱或纸桶。

【储存】封闭容器中，低温避光保存，在此条件下保质期为2年。

使用时根据其拟添加的对象特点采用合适的添加方法。例如, 用作食品香料时可直接用植物油稀释后加

入；用于啤酒饮料时直接添加少量或溶于乙醇后再适量添加；用于化妆品、香皂等日化产品时，用适当

的助溶剂溶解后添加。添加量主要依据不同产品的香气要求而定，参考用量：软食品0.005%～0.1%；

牙膏、香皂、洗手液、洗发水等0.001%～0.05%;；SPA、香薰香疗0.5%～5%；熟肉制品、方便食品、

膨化食品、焙烤食品等0.1～1.0%。

项目	规格	检测方法
提取方法	超临界二氧化碳(CO₂ )萃取	/
提取介质	99.9%食品级二氧化碳	/
灭菌方法	超临界灭菌	/
外观	淡黄色液体	视觉
气味	具有浓郁的姜的特征香气	嗅觉
溶解性	在水中微溶，可与油和脂溶性有机溶剂混溶	视觉
水份含量	≤0.5%	Karl Fischer
比重/d₄²⁵	0.8700～0.8820	/
折光/n₂₀	1.4880～1.4940	/
旋光/[α]D²⁵	-28^o～-47^o	/
溶剂残留	无	气相色谱
重金属	< 5 ppm	原子吸收
农药残留	< 1ppm	气相色谱