生姜系列

产品名称：姜油

拉丁名：Zingiber officinale Rosc.

功能简介：

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产品简介
用法与用量
质量指标

【原料】姜科植物生姜Zingiber officinale Rosc.的新鲜根茎，经清洗、切片、烘干后制成干姜
本司生产用原料来自我们自己的原料基地，品质好，质量稳定。
【生产工艺】干姜片经低温粉碎后，采用超临界二氧化碳(CO₂)萃取-分离-精制专利技术生产。
【主要成分】姜辣素等。
【性状】淡红棕色澄清透明液体，具有生姜特征香气和强烈的姜的特征辣味。

【产品特性】本品香气纯正浓郁，令人愉快，兼有强烈的姜的特征辣味，溶于乙醇，与植物油完全互溶。

【气味强度】 1：40，即每克姜油的香气和风味等相当于纯原粉（干姜）40克，相当于鲜姜300克。

【应用领域】食品，保健品，日化，化妆品

【用途实例】主要用于：
1、饮料，酱料，料酒，啤酒—赋香，提神，呈味(姜的特征辣味)，去腥；
2、快餐调味品—赋香，开胃，去腥；
3、奶制品—赋香，呈味；
4、半流膏食品(冰琪淋等)—赋香，呈味；
5、SPA，洗手液，牙膏—赋香；
6、身体疗理(按摸，沐浴)；

【功效研究】文献研究表明姜辣素具有以下功效：

1.抗氧化性

文献研究表明活性成分姜辣素具有酚基或烯链结构，因此具有较好的羟基自由基和超氧自由基的清除能力，可以作为一种较好的天然抗氧化剂[1]。

【参考文献】

[1] 赵晋. 生姜姜辣素的提取及其功能性质的研究[J]. 西南大学学报,2008,5(23)：6-7.

声明：以上内容为根据文献报道和研究结果整理，仅供专业人士了解参考，不代表本产品实际功效。

【包装】内包装为食品级HDPE瓶或桶包装，净重：5Kg,，25KG。外包装为纸箱或纸桶。
【储存】封闭容器中，低温避光保存，在此条件下保质期为2年。

依据具体产品和目标采取合适的用量和使用方法，一般地：
1、用于液体产品中：直接添加，经混合、均质等方式使用，用量为0.05%～10%；
2、用于固体产品中：直接添加或喷雾、或吸附等方式使用，用量为0.1%～10%。

项目	规格	检测方法
提取方法	超临界二氧化碳(CO₂)萃取	/
提取介质	99.9%食品级二氧化碳	/
灭菌方法	超临界灭菌	/
外观	淡黄色液体	视觉
气味	具有浓郁的姜的特征香气	嗅觉
溶解性	在水中微溶，可与油和脂溶性有机溶剂混溶	视觉
水份含量	≤0.5%	Karl Fischer
比重/d₄²⁵	0.9000～0.9500	/
折光/n₂₀	1.4850～1.5000	/
旋光/[α]D²⁵	-20 ^o～-45^o	/
溶剂残留	无	气相色谱
重金属	< 5 ppm	原子吸收
农药残留	< 1ppm	气相色谱